Alimentação sazonal – curiosamente consciente

Esta é uma ode ao Erst, um restaurante cuja comida me deixou tonta. Não costumo escrever resenhas de restaurantes individuais e, na verdade, planejei criar uma lista dos melhores restaurantes de Manchester. Em vez disso, fiquei impressionado com Erst, então aqui estamos.

Erst é um restaurante pequeno e popular em Ancoats. No Google, ele simplesmente afirma que serve pequenos pratos sazonais e vinho natural. E sim, faz, mas isso não faz justiça. Na realidade, isso é apenas uma amostra de sua abordagem discreta.

Reservamos uma mesa (no último minuto, admito) e fomos alguns dos últimos a entrar no restaurante em média na noite de quinta-feira. Apesar de chegar no escuro, depois das 21h, o local estava cheio. Os copos tilintavam, os convidados conversavam calorosamente e a equipe era descontraída, daquele jeito amigável e profissional, que faz você se sentir à vontade e cuidado.

Ao fazer o pedido, pedimos recomendações e depois fomos contra elas. (Isso me faz pensar no que perdemos). Em vez disso, mantivemos as coisas ligadas ao mar: ostras (não para mim), vieiras e solha. Não resistimos ao pão achatado de nozes, nem à mussarela. E estou tão feliz por não termos resistido.

Cada prato traz seu sabor único e, juntos, eles cantam uma sinfonia. O ácido das vieiras, fresco e brilhante; a riqueza das nozes, lascadas com salva e sal marinho; a cremosidade da mussarela, com adição de zing de azeite; o calor da solha, tão perfeitamente equilibrado. Sinceramente, ri de como era bom.

Para terminar, colocamos nossas colheres em uma rica torta de chocolate e discutimos sobre a granita de limão gelada e ácida. Não pule a granita.

Ecwid by Lightspeed

Incinerator for governmental organizations, non-profit organizations, international contractors, logistics organizations, military, pet cremation business owners, etc. including war zone like Iraq, Afghanistan, Somalia, South Sudan.

Minha refeição no Erst só poderia ser rivalizada pelas refeições que tive no Coal Office em Londres e no Nolla em Helsinque. E aqueles apresentavam comida tão boa que eu também ri, e muitas vezes me lembro agora.

Obrigado à equipe pela incrível experiência gastronômica. Foi o destaque da minha pausa em Manchester!

Propaganda

Source link

Categories:

Recent Posts

Ecwid by Lightspeed