В недавнем исследовании, опубликованном в журнале Журнал пищевых наук и исследований в области питанияисследователи исследовали, соответствуют ли коммерческие диеты для похудения рекомендуемым диетическим требованиям по основным питательным веществам и подходят ли они для длительного использования.
Изучать: Диеты с высоким содержанием углеводов или с высоким содержанием жиров: что лучше для долгосрочного использования? Изображение предоставлено: nadianb/Shutterstock.com
Фон
Исследования показывают, что коммерческие диеты для похудения эффективны для похудения, а некоторые из них также снижают риск некоторых хронических заболеваний.
Однако их питательный состав сильно различается в зависимости от типа и процентного содержания основных питательных веществ, таких как жиры, белки и углеводы, а также состава микронутриентов.
В то время как некоторые диеты включают в себя продукты с высоким содержанием углеводов и низким содержанием жиров, другие, такие как кетогенная диета, нацелены на продукты с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов. Однако, хотя почти все эти диеты были успешными в снижении веса в краткосрочной перспективе, неясно, обеспечивают ли эти диеты все основные питательные вещества, необходимые для устойчивого использования.
Об исследовании
В текущем исследовании исследователи выбрали две коммерчески признанные диеты для похудения — диету с высоким содержанием углеводов и низким содержанием жиров и диету с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов — и использовали предложенные планы питания из этих диет для оценки их питательной ценности. . достаточность.
Incinerator for governmental organizations, non-profit organizations, international contractors, logistics organizations, military, pet cremation business owners, etc. including war zone like Iraq, Afghanistan, Somalia, South Sudan.
Программное обеспечение системы данных о питании для исследований (NDSR) использовалось для анализа питания. Хотя программа сообщила обо всех 174 питательных веществах, их соотношениях и других связанных компонентах, она не сообщила о каких-либо биологически активных компонентах, таких как растительные фитохимические вещества, сахарные спирты, полиолы, несущественные питательные вещества или кислоты, незаменимые аминокислоты без стандартных рекомендаций.
Сообщалось только о питательных веществах с рекомендуемой диетической нормой (RDA) и диетическим эталонным индексом (DRI). Всего было написано 62 записи о питательных веществах.
Пять меню были случайным образом выбраны из руководств по коммерческому питанию, и меню содержали детали размеров порций и ингредиентов для трехразового питания и закусок.
Диета 1 была с высоким содержанием углеводов с растительным белком и низким содержанием жира, а диета 2 была с низким содержанием углеводов с высоким содержанием жира и умеренным содержанием белка.
Полученные результаты
Результаты показали, что диета 1 с высоким содержанием углеводов и низким содержанием жиров удовлетворяла 81% (50 из 62) потребностей в питании, но не обеспечивала рекомендуемые уровни витаминов D и B12 и незаменимых жирных кислот. Однако гликемическая нагрузка и содержание клетчатки превышали предполагаемые уровни.
Диета 2 с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов удовлетворяла 71% (46 из 62) основных потребностей в питательных веществах, но содержала чрезмерно высокий процент натрия, насыщенных жиров и холестерина.
Кроме того, низкое содержание углеводов в диете 2 привело к субоптимальному потреблению клетчатки и витаминов группы В, включая общее количество фолиевой кислоты, никотиновой кислоты и витамина В1.
Диета 1, названная производителем «полезной для сердца», включает основные питательные вещества для оптимальной работы сердечно-сосудистой системы, такие как высокое содержание клетчатки и низкое содержание натрия, холестерина, насыщенных жиров и сахара.
Низкий уровень витамина B12 можно объяснить недостаточным содержанием животного белка в рационе 1, поскольку витамин B12 образуется только у животных. Напротив, низкий уровень витамина D может быть связан с низким содержанием молочных продуктов в диете 1.
Низкое содержание жира в диете 1 также привело к снижению уровня эйкозапентаеновой кислоты и докозагексаеновой кислоты.
Диета 2, называемая диетой для сжигания жира из-за высокого содержания жиров и небольшого количества углеводов, направлена на стимуляцию образования кетоновых тел за счет мобилизации запасов липидов, а также, как говорят, оказывает другие терапевтические эффекты, такие как снижение риска диабета 2 типа и резистентность к инсулину.
Низкоуглеводная диета 2 привела к снижению уровня комплекса витамина В и клетчатки.
Кроме того, поскольку кетогенная диета также вызывает потерю воды из организма из-за низкого содержания углеводов, она требует большего потребления воды и электролитов.
Хотя низкий уровень незаменимых жирных кислот и жирорастворимых витаминов не характерен для диеты с высоким содержанием жиров, исследователи считают, что это можно объяснить исключением морепродуктов из пяти случайно выбранных диет.
Одной из сильных сторон исследования является использование точных размеров порций и ингредиентов из опубликованных производителями кулинарных книг, а использование программного обеспечения NDSR позволило исследователям провести глубокий анализ коммерческих диет, доступных для похудения.
Авторы считают, что результаты показывают, что ни диета с высоким содержанием углеводов, ни диета с высоким содержанием жиров не являются устойчивыми, поскольку обе снижают содержание некоторых ключевых питательных веществ.
заключение
В целом, результаты показали, что ни одна из коммерческих диет, протестированных для снижения веса, не обеспечивала всеми необходимыми питательными веществами в рекомендуемых количествах.
В то время как у некоторых может быть краткосрочный успех в похудении, долгосрочное соблюдение этих диет приведет к дефициту основных питательных веществ. Поэтому исследователи рекомендуют не использовать ни одну из этих диет в течение длительного времени.
